?4.将乌鸡块，瘦肉块，放入锅中，冷水没过，大火烧开煮透。

?5.关火，将乌鸡块捞出放入汤盘备用。

?6.将花旗声，姜片，红枣放入汤盘。

?7.在锅中放入冷水750克，盐10克，味精5克，糖5克，花雕酒20克，大火煮一会。

?8.把调好的汤，倒入放好鸡块的汤盘里。

?9.把汤盘放在蒸锅上，把汤盘放在蒸锅里蒸3个小时以上。

1、锅中放入少许花生油，将鸡油切成块，放入锅中煸出油来。

2、放入焯好水的鸡块，中火翻炒。

3、一次性添加足量的清水，加入适量的调味料，大火烧开，

4、水开后转入汤煲中，放入红参。大火烧开后转小火煲2个小时左右。

食材：老母鸡一只，红参15克，红枣适量，枸杞适量，盐适量

1.鸡肉砍块，洗净加适量姜片焯水，沥干备用

2.红参切段洗净，温水浸泡半小时

4.所有的食材放入砂锅，倒入适量清水，大火煮开，转小火煲1-1.5小时，出锅前加盐即可。