1.生鸡1只洗净斩件、青蒜切段、分开蒜白和蒜叶、姜片少许

2.热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂

4.重新起锅，放油，爆香姜片和蒜白部分

5.再放入鸡，翻炒，加入盐、老抽、生抽、酒、糖，炒匀

7.肉焖透后，可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种，还有味道可以再调整

8.洒一些喼汁，再把蒜叶放入，翻炒均匀即可

1、我们准备食材，主要材料半只鸡，辅料大蒜70g，红尖椒2个，盐，姜，生抽10g，蚝油10g，香油1勺，料酒，胡椒粉，白糖，水15毫升。

2、制作方法如下，将鸡肉冲洗干净后切成小块，用生抽和胡椒粉腌制30分钟，红辣鸡和青椒切成圈，姜切片，大蒜去皮，倒入油锅用中火炸成金黄色捞出备用，把腌好的鸡肉放入油锅中炸1分钟后捞出，锅中倒入适量油，放入红辣椒和姜片炒香，放入鸡肉，大蒜一起炒，加入蚝油，糖和清水焖煮一下，最后放入青椒，盐，香油翻炒均匀，把炒蛋的鸡肉放到干锅中，用中火熬制水分收干，在撒上料酒，，盖上锅盖就可以吃了。

3、我们准备食材土鸡1只，枣，枸杞，盐，姜片，蘑菇，葱段和水。

4、制作方法如下，将土鸡洗干净，入开水中过水2分钟，捞出，再起锅，放入过水的土鸡，加入葱姜，再加入热水没过鸡肉，大火烧开，放入蘑菇，再转小火炖一个小时，捞出葱姜，添加洗干净的大红枣和枸杞，小火继续炖30分钟，起锅前加入适量盐可以食用了。

5、我们准备食材土鸡1只，沙姜80g，生姜80g，细海盐。

6、制作方法如下，将鸡洗干净，不要将鸡的肚子破开，从鸡尾巴掏空，用盐巴把鸡从里到外均匀揉一遍，慢慢揉五分钟，把切好的生姜，新鲜沙姜和盐搅拌好后，葱鸡尾巴调入鸡肚子里，腌制一个小时，将腌制好的鸡放入盘中，用锅蒸，隔水蒸25分钟即可。

7、我们准备食材土鸡1只，花生油，盐，葱，姜片，料酒，水。

8、制作方法如下，将鸡洗干净，去掉头和屁股，将鸡肉切成大块，放入姜和料酒腌制半个小时，取出后冲洗干净，烧一锅开水，放葱结和姜片，水沸腾时放入大块的鸡，大锅加盖煮5分钟，鸡在汤里浸泡30分钟，取出后放入冰水中降温，完全放凉后吹干水分，摸上油，拆骨后切成块装盘，葱姜切成沫，浇上烧热的油，加入适量的盐搅拌均匀可以吃啦。

9、土鸡的做法有很多，希望我的回答对您有帮助！