1、马蹄又称为荸荠，是一种特色蔬菜，其中含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，具有清热止咳、祛湿化痰的作用，一般可用于咽喉肿痛、肺热咳嗽、痔疮等症。

2、马蹄中含有丰富的水分，吃起来清甜爽口，与很多种食材都是可以一起煲汤的，比如鸡肉、鸭肉、排骨、猪肚、银耳、雪梨等，而且与不同食材搭配又分别具有不同的口感，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。

1.首先将鸡肉块洗净，用沸水焯水后撇去浮沫备用；

2.猴头菇切片，马蹄去壳切成小块；

3.锅中加入适量清水，放入焯水过的鸡肉块、姜片和葱段煮开；

4.将猴头菇和马蹄加入锅中，继续煮10分钟左右；

5.最后加入适量盐和料酒调味即可

1、马蹄又叫荸荠，有生津止渴，利肠通便，清肺化痰的功效，春天的新鲜马蹄最近正上市，除了当小水果吃，用来煮一碗马蹄枸杞汤也是不错的选择。

2、春季汤品大赏—马蹄（荸荠）甜汤的做法步骤

3、?第一步：将新鲜的荸荠清洗干净，削皮后浸泡在清水中防止氧化变色；

4、?第二步：一锅清水快烧开时下入准备好的荸荠，小火慢煮20分钟；

5、?第三步：荸荠已经煮出清甜味，这时候加入枸杞，继续小火煮10分钟；

6、?第四步：加入冰糖，煮5五分钟就可以关火啦

7、清甜的马蹄枸杞甜汤就煮好啦??，马蹄吃起来脆甜，甜汤清新下火，在这个有点干燥的季节来一碗，再合适不过了～