土鸡1/4只，蛤蜊10粒，老姜30公克，水600㏄，盐1小匙，米酒1大匙

1.土鸡剁小块，放入滚水中，汆烫1分钟后捞出备用。

2.蛤蜊洗净，浸泡淡盐水2小时吐砂，中途换水两次至吐干净备用。

4.将作法1～3的所有食材、水和盐，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖，加入米酒略焖即可。

1、锅里烧油，倒入姜片。推荐用砂锅炒，更香。

2、等到姜片炒出香味了，就可以放鸡肉了。下鸡肉之后，先等一会，再翻面炒。

3、加入料酒，盐，酱油，蚝油，老抽进行调味。

4、沿着锅边加入开水，没过鸡肉，盖锅盖焖5-10分钟。

5、再把花甲铺在上面，盖锅盖焖5分钟。

6、焖好花甲全部打开，可以翻炒一下，受热均匀。

原料：鸡半只、花蛤适量。调料：油、沙姜、小葱、果酒（这个可以选择料酒或者白酒）、生抽、糖各适量。

1.鸡半只，洗净剁小块；沙姜洗净，拍碎；花甲洗净；葱洗净，切段（可根据自己喜欢的长度）。

2.烧开水把花甲放入，花甲的壳全部打开就捞上来。

2.鸡块加糖和生抽腌制20分钟，热油锅煸沙姜，下鸡块

3.鸡块变色后淋一圈果酒（这个可以选择料酒或者白酒），盖盖焖5分钟，再淋一圈果酒，

继续焖5分钟，放入花甲焖，最后洒葱段和盐即可。

备注：每样菜的调味可根据自己的口味添加，因为我个人口味都比较便清淡。