1、鸡蛋具有促进人体组织修复、促进新组织形成、促进新陈代谢过程等功效和作用。

2、鸡蛋具有很高的营养价值，含有丰富的卵白蛋白、卵球蛋白、B族维生素、脂肪、维生素A、矿物质、碳水化合物、纤维素等。鸡蛋含有的蛋白质与人体中所含的蛋白质极为近似，易于人体吸收。鸡蛋还含有丰富的卵磷脂、固醇类，可增进神经系统的功能，促进大脑发育。鸡蛋的蛋黄中含有大量不饱和脂肪酸，易被人体吸收。

3、尽管鸡蛋的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。

4、本内容由河北医科大学第三医院临床药学部副主任药师解皓审核

大枣是属于补气养血，安神的功效，常用于血虚面黄，心悸失眠，治疗血虚引起的抑郁，心情烦闷的症状，大枣还具有调和药性的功效，与生姜同用有调和营卫，扶正祛邪的作用，如用红枣与鸡蛋、红糖，加水炖服，适用于产后调养，有益气补血的功效。

“鸡蛋油有什么功效？”。鸡蛋油是鸡蛋的蛋黄中，提取的油脂成分。鸡蛋油即可食用，也可药用。鸡蛋油在中医上常用于各种皮肤损伤的外伤治疗，在修复肌肤、缓解衰老和明目上具有一定的功效。

鸡蛋油的医疗作用比较明显和广泛，诸如适合烫伤、湿疹、疮疡、瘘管窦道、皮肤皲裂、口腔溃疡、眼炎（如：结膜炎、睑缘炎）、中耳炎、鼻窦炎、阴道炎、龟头炎及小儿百日咳、消化不良、夏季腹泻和结核病、溃疡病等症狀。

蛋黄油性平、味甘，具有解毒、祛热、镇痛、生肌收敛的功效。据《中华本草》中记载，蛋黄油可以治疗火烫伤。其实在现实生活中，很多朋友都有烧烫伤的痛苦经历。如果烧烫伤后，局部血管扩张，通透性增强，而且有大量血浆渗出，导致皮肤红肿或出现水疱，蛋黄油就可以发挥其良好的作用，这主要是因为蛋黄油中富含丰富的维生素A、维生素D和卵磷脂等物质，这些物质对人体皮肤的再生和代谢有着重要作用。特别是轻度烧烫伤，在受伤处直接涂抹蛋黄油，不仅可以有效地减轻疼痛感，还有感觉到有一种清凉感，非常舒服。如果是严重的烧烫伤，那么就应该立刻送医院就医，但是，蛋黄油对烫伤的后期伤口愈合，可以说疗效显著。

用蛋黄油治疗阴囊湿癣，疗效满意。蛋黄油治疗湿疹、尿布疹（也就是小儿红屁股）、痔瘘、中耳炎、疮疡久不收口、结核性脓漏都有临床报道。

蛋黄油还可以用来降低血脂。现代研究证实，蛋黄油中的不饱和脂肪酸含量居然高达69%，而不饱和脂肪酸中又有42.86%是油酸，油酸可以和胆固醇结合，生成胆固醇酯，促进形成胆酸，并从肠道排出，降低血脂。

第一步：把鸡蛋煮熟，剥取蛋黄，放在锅中碾碎；

第二步：打开火后不停搅拌。直到蛋黄变焦、变黑，然后出油；

第三步：用铲子连油带渣直接倒入带铜丝筛的容器中，褐色的蛋黄油就会流入容器中。冷却后，装入消毒的清洁容器中，密封后放入冰箱待用。

蜥蜴小哥有话说：蛋黄油在现实生活中有一定的应用性，多了解一些就会给自己的生活多一点实际帮助。

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