开水冲鸡蛋可以补血，可以增加身体的抵抗力，鸡蛋黄含有丰富的铁，有利于补血，建议你平时多吃一些含铁丰富的食物，多吃新鲜的蔬菜和水果补充维生素，有利于促进铁的吸收和利用，增强体质，不要受凉，饮食的口味要清淡，多喝温开水促进身体的代谢。

1.开水冲蛋可以杀死细菌，减少食品中的细菌和病毒。

2.开水冲蛋更容易剥离，不容易破裂。

3.开水冲蛋可以让蛋白质凝固更快，使蛋黄中的营养成分更容易被人体吸收。

1.开水冲蛋可能导致蛋壳破裂，使蛋汁流失。

2.开水冲蛋可能使蛋白质过度凝固，导致口感不佳。

3.开水冲蛋可能使蛋黄中的营养成分流失，降低其营养价值。

常喝开水冲鸡蛋的好处就是能获得足够营养的同时还补充了水份。它能让你获得蛋白质软磷脂等营养成份，是人体生长的必需。