鸡蛋和红薯一起吃是不会中毒的，但是最好是不要一起吃，可以间隔一个小时，因为鸡蛋和红薯都是不容易消化的食物，一起食用，容易消化不良，容易造成腹胀腹痛，红薯和鸡蛋含有优质蛋白、维生素等，都是人体必需的营养成分，对人体健康都有好处。

1、在红薯淀粉里加入鸡蛋搅匀后，再加入适量的水再次搅拌均匀；

2、在搅拌好的红薯淀粉里加上葱花和适量的盐和味精，再次搅拌；

3、锅里加适量的食用油烧热，再将搅拌好的红薯淀粉分三次倒入锅中，用锅铲背面慢慢的将锅中间的淀粉敷在锅的两边，使锅中淀粉的厚度相等，一定要用小火慢慢敷，直到锅里已经没有水的成份即可出锅；

4、剩下的两次重复上面的步骤，直到调好的红薯淀粉用完即可。

5、出锅后，等煎饼冷却一点后可用刀切成小块方面食用。

3.加葱姜、盐、胡椒粉、白酒拌匀，腌渍10分钟入味

4.把腌渍好的鱼，两面均匀沾一层干红薯粉，静置5分钟再用

5.把沾匀红薯粉的鱼，再挂一层红薯粉糊

7.大火炸制2分钟左右，炸制到表面定型上色