1、我们烟台长岛，是著名的海带之乡。长岛海带，宽厚优质，非常鲜美。在这里给大家看一下家乡的长岛大海带:

2、长岛大海带是褐色的，不是绿色，市面上有些薄薄的，碎碎的不是海带，而是裙带菜，裙带菜是这样的:

3、裙带菜很薄，绿色，口感软嫩，适合做豆腐汤，鸡蛋汤，冬瓜汤。

4、海带呈深褐色，黄褐色，厚实，有咬头，更鲜美。海带一般炖豆腐汤，排骨汤，海带比裙带菜耐煮，海带更有营养，口感也更好哦！

5、海带中的甘露醇，具有降低血压，利尿消肿的作用。海带中岩藻多糖，是极好的食物纤维，对糖尿病有较好的食疗作用……

6、海带素有“天然长寿菜”的美称，营养丰富，而且物美价廉，适宜经常食用哦！

首先，鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。中医学认为：麻油性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌之功效。据《本草纲目》上记载：“有润燥、解毒、止痛、消肿之功。”《别录》说：“利大肠，胞衣不落。生者摩疙肿，生秃发。”

而鸡蛋汤一般要加香油和冰糖一起用开水冲泡。那鸡蛋汤能去火吗？

鸡蛋汤去火主要是因为鸡蛋味甘性平，滋阴润燥，养心安神，尤其蛋清能起到润肺利咽，清热解毒的食疗作用,就营养的吸收和消化率来讲，开水冲蛋吸收和消化率为92.5%，因为冲鸡蛋的做法能使蛋白质松解，容易被人体消化吸收。

香油不仅是很受欢迎的调味品，而且还具有较高的营养价值，香油中含有特别丰富的维生素E、芝麻素和比较丰富的亚油酸。经常食用香油有润嗓利咽的功效。

冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛，有很强的药理作用。

因此，鸡蛋汤确实是有一定去火的食疗作用。

1、煮鸡蛋的蛋黄有何营养？

鸡蛋是一种非常普及的食材，营养丰富，价格也不上不下正合适，几乎是家家户户必备的食物之一。但是往往越是看起来习以为常的东西，人们反而越是缺乏对它的认知，很多人对鸡蛋的最佳吃法并不十分了解。

2、鸡蛋是一种非常普及的食材，营养丰富，价格也不上不下正合适，几乎是家家户户必备的食物之一。但是往往越是看起来习以为常的东西，人们反而越是缺乏对它的认知，很多人对鸡蛋的最佳吃法并不十分了解。

3、鸡蛋最为普遍的吃法应该是炒了，但实际上从科学的角度来看，能够最高的充分利用和吸收鸡蛋的营养价值的吃法应当是蒸、煮或者嫩炸。这里主要说一下煮鸡蛋的问题。

4、煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一，也是最科学的吃法之一，但是煮不好就适得其反了。长话短说，首先说煮鸡蛋应当使用中小火，火力太猛如果爆裂。水烧开后根据个人喜好继续煮3-7分钟左右即可。

5、如果是想煮软蛋，水开后继续煮3分钟即可，这时候蛋清已经凝固，蛋黄还呈流体状；如果是想煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可，这个时候蛋清凝固，蛋黄即将凝固，软嫩滑润，口感不错，很多人比较喜欢这一口；如果是煮硬蛋，水开后煮7分钟即可，这个时候蛋清凝固，蛋黄也基本上已经完全凝固，比较鲜嫩可口。

6、如果煮的时间过长，超过10分钟后，蛋清就会变得紧实，虽然营养并不会有所缺失，但影响口感了；15分钟后，蛋黄就开始出现一些细微的化学变化，外层出现一层颜色略深的薄膜。据说是对人体有害的，但目前为止还没有发现有哪个人因为吃这种鸡蛋而导致什么严重后果的，所以实际上对于这个问题并不需要太过纠结。尽量避免吧，有最科学的时间可以参考，为什么偏要和自己的健康过不去呢。

7、煮鸡蛋营养丰富，吸收率可以达到98%，能够为人体提供丰富、优质的营养。当然，过犹不及，食用过多比较容易导致营养过剩、消化不良甚至心脑血管病等问题。因此，美食不可多餐，不同年龄、不同体力或脑力劳动强度的人，每天需食用的鸡蛋数量是不一样的，不可长期超标食用。

8、煮鸡蛋的营养非常丰富，蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，且易为机体吸收，另外，钙、磷、铁和维生素A及B族维生素的含量也都比较丰富。还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素。

9、蛋白的体积占全蛋的一半要多一丢丢，其中含蛋白质12%左右，还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。

10、蛋黄的主要组成物质为卵黄磷蛋白。另外脂肪的含量为28%左右，多属于磷脂类中一的卵磷脂。从对人类营养的角度来看，蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。