当归是治疗妇科性病的一位重要的中草药材，具有补血活血的作用，还有调经止痛的作用，还有润肠通便的作用，当归煮鸡蛋对女性来说最主要的作用就是能够补血，里面富含丰富的维生素，对于女性来说是很好的食物，而且里面含有微量元素，具有抗衰老的作用也是不错的。

当归红枣鸡蛋中含有丰富的蛋白质以及维生素b12维生素c等营养物质，具有补脾健胃的作用，适合适用于脾胃虚弱的，脾胃虚弱，补气养血，贫血的人食用，还具有安中益气的功效，可以用来治疗由于贫血所引起的疲倦无力，失眠，也可用来治疗女性的产后虚弱。

红枣当归煮鸡蛋的功效补血活血，调经止痛，润肠通便，对于女性血虚，面色萎黄，月经不调、常感到晕眩和心悸有比较好的治疗作用。将两种材料的精华合二为一，是补血补气的很不错的圣品。