用料

莴笋1根

韭菜450克

鸭血3块

盐3克

料酒1勺

酱油1.5勺

干辣椒1个

红花椒4粒

糖10克

1.鸭血改刀切方块，起锅烧水，水热煮二分钟后，倒入凉水中泡20分钟后沥干水分备用。

2.起锅热油，加入干辣椒和花椒榨香后，加入鸭血块，翻炒3分钟，分别加入料酒，生抽翻炒5分钟，在加入莴笋后翻炒，之后放入糖和盐若干，最后加入韭菜翻炒出锅。

原料：鸭血、韭菜、姜丝、胡椒粉、盐、油。

做法步骤：第1步、韭菜洗净切段。第2步、鸭血焯下水。第3步、锅中加适量的水，放点姜丝。第4步、水开后把鸭血放下去煮2分钟，调少许盐，油，胡椒粉。第5步韭菜下锅煮一分钟就可以出锅了？。

材料：鸭血一块，韭菜一把

辅料：植物油，大蒜，生姜

调料：豆瓣酱，食盐

1.大蒜切片，生姜切片

2.韭菜一把择洗干净，韭菜切成长段备用

3.一盒鸭血去盒冲洗一下

4.起锅凉水下入鸭血焯水

5.起锅烧油，下入蒜片姜片爆香

6.加入豆瓣酱炒出红油

7.加入清水烧开

8.下入鸭血不要翻动，可晃锅

9.盖上锅盖转中火慢煨2分钟，加入食盐调味

10.下入韭菜翻炒

11.加入水淀粉勾芡

12.大火收汁

13.鸭血嫩滑，韭菜鲜香，即可享用