食材：鸽2只约600克，山药125克，葱结、姜块各25克，绍酒30克，精盐4克，冰糖5克，鸡汤800克，鸡油15克。

1、将山药去皮，切成片，放入开水中浸烫一下捞出。净鸽下入沸水锅内焯去血污捞出洗净。姜切片。

2、鸽子放入容器内，加绍酒、精盐、冰糖、鸡汤，下入山药片。

3、鸽子放入蒸锅内，放入葱结，姜片，加盖蒸约两小时取出，去掉葱、姜、淋鸡油即成。

放当归（切片）10克，去核红枣10颗，黄芪3片，姜1小块，葱白1根，葱花适量。

调料:.胡椒粉2小匙，料酒2大匙；盐适量。

1.鸽子处理干净，剁成大块；当归、红枣、黄芪片洗净；姜拍破；葱白切段。

2.锅内放清水、鸽肉炖开，撇去浮沫，放入当归、红枣、黄芪、姜、葱白段，加入调料，用小火慢炖至熟，再加入调料B调匀，倒入碗中，撒入葱白段即成。

1、鸽子吃的食物有三大类:主食,绿青饲料,矿物质食物。

2、主食鸽子是素食禽类,日常的食物以杂粮为主,常用的有玉米、小麦、大麦、豌豆、高粱、绿豆、花生米等等,如果是饲养信鸽,还要加喂麻籽。

3、人工饲养肉鸽,要选用三种以上的杂粮进行混合后饲喂,比如小麦、高粱、玉米,再加上碗豆,共4种杂粮混合饲喂。

4、辅食饲喂鸽子除了日常的杂粮保证外,还需要投喂一些新鲜的绿色青菜,用来补充维生素,常用的有芹菜、油麦菜、卷心菜、牧草等,这些青菜都需要切碎后饲喂。