1、谢谢！鹅蛋生活中人们不常吃，除了孕妈妈常常吃，用来预防胎毒。因为腥味太大，一般人吃不习惯。鹅蛋更大的优点就是，肝炎和肾炎病人适量吃还有治疗效果呢！

2、咸鹅蛋的营养成分：丰富的维生素和矿物质，大量蛋白质含量，还含有碳水化合物和脂肪，其中钙、磷、钾、硒含量较多，卵磷脂含有丰富。 视频加载中...

鹅蛋炒着吃或者煮着吃，可以补充优质蛋白，起到改善记忆力差的效果，出现记忆力差，平时也要养成良好的生活习惯，不要熬夜，要保证睡眠充足，饮食建议荤素搭配，不要挑食，同时也要适当的做一些户外运动，增强体质，必要的时候也可以额外的补充一些DHA。

卵磷脂是一种特殊的营养素。卵磷脂对人体和蛋白质和维生素等营养物质一样重要。卵磷脂广泛存在于蛋黄、鹌鹑蛋、鹅蛋、牛奶、动物肝脏、心脏、肾脏、大豆和豆制品中。他的重要作用有以下几个方面

1、脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%~20%。

2、卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增进血液循环，改善血清脂质，清除过氧化物。

另外，卵磷脂所含的肌醇还是毛发的主要营养物，能抑制脱发，使白发慢慢变黑。