1、麦芽硒是将传统栽培技术和现代生物技术相结合，对栽培麦类植物的培养基成分进行一定的调整，通过麦芽发芽过程的吸收转化作用，使生长出的麦芽含硒量高于普通生长的麦芽。麦芽硒是用麦芽做为载体的补硒产品。

2、20世纪70年代世界卫生组织宣布，硒是人体必不可少的微量元素。1988年，中国营养学会推荐成人每日膳食硒的生理需要量为50微克。预防硒缺乏病的膳食硒最低日需要量是：男性为19微克/天，女性为14微克/天。

3、硒的生理作用：硒具有抗氧化作用，保护心血管和心肌的健康，增强免疫功能，对有毒重金属有解毒作用，抑菌、促进生长发育、抗肿瘤的作用。我国在20世纪70年代用亚硒酸钠预防硒缺乏病克山病。

4、硒在体内的吸收、转运、排出、贮存和分布会受膳食中硒的化学形式和数量的影响。另外，性别、年龄、健康状况以及食物中的其他成分（如硫、重金属、维生素等）的影响。一般来说，人体对有机硒化合物的吸收率大于无机形式的硒。

5、硒在人体内与其功能有关的有效水平，不是硒元素在体内的简单总量，而是硒在各组织器官中用作酶或其他功能作用的数量表达。

6、但是，过量补充硒元素会导致中毒，症状为头发和指甲脱落，皮肤损伤以及神经系统异常，指端麻木、抽搐等，严重者可致死亡。

7、流行病学研究发现，人体原先硒水平越低，补硒的效果越好。富含硒的食物有海产品和动物内脏，平时可以吃这些食物补硒。如果选用麦芽硒作为一种补硒的方式，建议先咨询医师，了解了自己的营养现状，进行合理的补充。

一、主体不同1、酵母硒：是利用酵母开发出来的一种有机硒源。2、麦芽硒：富集在麦芽所含的氨基酸、蛋白质等分子上，从而获得的一种富含天然有机硒的生物制品。

二、制作过程不同1、酵母硒：通过硒富集在生长酵母的细胞蛋白结构内生产的。2、麦芽硒：是以小麦作为硒转化的活性载体，通过发芽过程的吸收转化作用生产的。

三、优势不同1、酵母硒：比无机硒安全、稳定、易吸收、有效且少污染。2、麦芽硒：能阻断多种致癌因素诱导的DNA损伤,起到防癌作用，即起到抗癌细胞增殖的作用。

1、酵母硒和麦芽硒的区别在于，麦芽硒是通过小麦来提取的一种物质，酵母硒是通过酵母提取的一种产品。

2、麦芽硒的吸收效果比酵母硒会更好一点，抑制毒素的作用会更强。\n麦芽硒具有食用安全无副作用，吸收率高，营养价值高的优点，主要是以小麦作为硒转化的活性载体，通过小麦发芽的这个过程吸收转化和作用，使硒聚集在麦芽中所含的氨基酸和蛋白质等分子上，产生的一种富含天然有机硒的制品

3、酵母硒是在酵母的生长过程中添加了一些微量元素硒，使酵母能吸收它们，当无机硒到达酵母体内后，便会与酵母体内的蛋白质和多糖结合形成我们所食用的酵母硒。\n硒元素是人体当中不可缺少的微量元素之一，对于消化道，呼吸道以及心血管系统等作用尤为突出，能够改善睡眠，提高睡眠质量，是具有抗氧化作用抗癌的物质。