主要是乳化增稠的作用。麦芽糊精的主要原料是淀粉，它一般多应用于食品添加剂，作用主要是增稠和提升乳化效果、降低成本等。然而考虑到成本和特性问题，在建材中的外加剂一般不使用麦芽糊精，而是使用纤维素醚，例如羟丙基甲基纤维素HPMC。

1、2麦芽糊精是一种非常有效的增稠剂，可以将油脂包覆在内，使其更易于混合和分散。

2、此外，麦芽糊精还具有保湿、抗氧化和防晒等功效，适用于各种化妆品和护肤品中。

3、3如果想要麦芽糊精更好地与油脂混合，可以将其先加入到油脂中，并在搅拌的过程中逐渐加入水相成分，直至混合均匀。

4、此外，还可以通过调整麦芽糊精的用量和pH值来控制其稠度和稳定性。

1、1，用于增加粘稠度、增强分散性和溶解性。有较好的乳化作用和增稠效果。

2、2，用于抑制褐变的反应。由于麦芽糊精DE值低,褐变反应程度较小,可作为一种惰性包埋材料用于敏感性化学物质,如香精等。

3、3，用作承载体与涂膜保鲜。可作为各种甜味剂、香味剂、填充剂等。