1、麦芽煮水的时间因个人口味而异，通常煮20分钟就可以了，但如果你想要更浓郁的味道，可以煮30-40分钟。在煮的时候需要保持水温适中，不能让水滚太大或煮得太急。同时，需要注意煮的过程中不要用金属勺子搅拌或划痕锅底，应使用木质或塑料勺子搅拌。

2、煮好后，需要用滤网把渣滓过滤掉，剩下的麦芽汁可加水稀释成饮品，或直接饮用。

水稻可以做麦芽糖，但制作效果不如小麦好。制作水稻麦芽糖的主要步骤是先将水稻磨成粉末，加水搅拌均匀成为糊状物，再加入适量的麦芽，放入发酵罐中进行发酵，发酵过程中麦芽中的酵素会分解水稻中的淀粉，产生大量的麦芽糖。发酵完成后，将发酵液加热浓缩成糖浆，过滤掉其中的杂质，得到纯净的水稻麦芽糖。

1、工业麦芽糖是一种由麦芽淀粉经发酵和糖化得到的混合糖。

2、它以多糖形式存在，主要成分为葡萄糖和麦芽糖，也含有其他酸度调节剂和色素，通常用作饮料和食品加工中的甜味剂和色素。

3、同时，工业麦芽糖还具有一定的保湿性和抗结晶性，在糕点和糖果生产中也有广泛的应用。