1.麦饭石锅保鲜，菜肴炖熟后能保持色泽鲜。

2.麦饭石锅风味正，因麦饭石的奇特作用能延长储存期，增加菜肴的保鲜时间。麦饭石锅去异味，炖熟菜肴过程中，麦饭石把菜肴中不纯正的气味吸附，从而达到去除异味的效果。

3.麦饭石锅补充营养，菜肴炖熟的过程中，麦饭石电火锅能溶出钾，铁，镁，锰，铅，硅，碘等矿物质及微量元素，铁增加到原来含量的10倍多，锰含量增加到原来的50%以上。

麦饭石锅是有特殊涂层的铝合金锅，不是天然材料锅，麦饭石锅是可以直接放在明火上使用的，导热快。

麦饭石锅方便单手操作，锅体超轻，而且热得快，这对于烧电磁炉和力气小的煮妇来说很重要。

1、吸附作用，麦饭石是多孔性的，吸附能力很强。

3、可释放红外线，麦饭石中含有会发射出红外线的锆石，红外线有利于人的身体健康。

4、能净化水，家里有金鱼的话，可以在鱼缸中放入麦饭石，能够改善水质，而且可以提高金鱼的免疫力。

5、促进花草的生长，由于麦饭石是一种矿物质，能够改良土壤。在种植花草时放一些麦饭石进行改良种植花草的土壤。

6、有药用，麦饭石在医学上可治疗皮肤病，这主要是由麦饭石的成分脱水硅酸所起的作用。利用麦饭石的吸附性，麦饭石也常用于拨脓。

7、美容功效，利用麦饭石粉自制的面膜能有效的清洁毛孔。

优点：1、保温，不粘，保鲜，易清洗。2、不破坏食物的营养成分。3、锅体轻盈好拿，导热迅速，受热均匀，节能环保。6、因传热均匀，只需要用中火至小火。

缺点：1、不能用金属铲。2、还是会有油烟出现。3、煮海鲜清洗较不易。4、清洗完锅具，一定要擦干水。5、不能长时间空锅干烧