经常吃麦麸，可以增加粗纤维的摄入量，有利于肠胃的蠕动，对人的排便有好的促进作用。目前，大家的饮食细粮比较多，里边的粗纤维基本都去掉了，对人的身体不是太好。一因此要经常吃一些粗纤维的食物

好处可以有效的改善便秘，降血糖，降胆固醇，促进儿童生长发育。坏处是吃的多了，会导致消化不良，会影响钙铁锌的吸收，一部分人会岀现过敏等现象。

干麦麸皮50g，牛奶200ml，鸡蛋2个

做法：干麦麸皮洗干净控水分放到热牛奶浸泡至麸皮吸收牛奶，倒入破壁机打碎成泥，用勺子舀入泥成球状放到鸡蛋液裹一下放到烤箱烤熟即可