1、麻油的功效与作用有：降血脂、保肝、延缓衰老、润燥通便、解毒生肌。

2、麻油常见的有芝麻油和蓖麻油，芝麻油中含有的不饱和脂肪酸、芝麻酚、芝麻素、芝麻林素等成分，能够起到降血脂的作用，对于高血压、动脉硬化等心血管疾病也有一定的预防作用；同时还有保肝、防癌、补脑的效果；含有丰富的维生素E，能清除细胞内自由基，达到抗氧化、延缓衰老的功效；其中卵磷脂成分，可使皮肤滑嫩，有一定的美容作用；可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成。芝麻油入大肠经，所以对于肠燥便秘、排便困难的人，适当食用芝麻油有很好的润滑肠道、促进排便、缓解和治疗便秘的作用。麻油性甘凉，对于疮肿、溃疡、疥癣，适当食用芝麻油有很好的解毒生肌作用。蓖麻油用于便秘、器械润滑、术前或诊断检查前清洁肠道，如果作为缓泻药时服后应喝一整杯水。禁忌人群:孕妇忌服。患有菌痢、急性胃肠炎、腹泻等病症者忌多食。

3、本内容由广东省中医院心血管专科副主任医师杨广审核

1、第1种，喝一些柠檬水，柠檬水进入胃肠道内可以起到一定的清洁功效，可以促进胃肠道的蠕动，能够起到解油作用。

2、第2种，吃一些苹果或者是香蕉，这些水果中含有丰富的维生素，能够与胃肠道内的油脂发生反应，从而起到解油的功效。第3种，喝一些酸奶，酸奶不仅可以起到解油功效。

含有油脂和多种维生素，气温芬芳，滋味可口，炒菜味道很香，比较容易消化的食用油，很受欢迎，芝麻油所含的饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸比例大约3:4。