麻油作用与功效与禁忌

1、芝麻味甘,性平。入肝,肾,肺,脾经。2、白芝麻为胡麻科植物芝麻的种子。白芝麻具有含油量高,色泽洁白,颗粒饱满,皮薄,口感好,味道香醇等优点。3、白芝麻营养丰富,富含蛋白质,脂肪,糖类,亚油酸,卵磷脂,多种维生素以及镁,铁,钙等多种矿物质微量元素。4、白芝麻含有丰富的维生素E,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或者中和细胞内有害物质游离基的聚集,可...

1、芝麻味甘,性平。入肝,肾,肺,脾经。

2、白芝麻为胡麻科植物芝麻的种子。白芝麻具有含油量高,色泽洁白,颗粒饱满,皮薄,口感好,味道香醇等优点。

3、白芝麻营养丰富,富含蛋白质,脂肪,糖类,亚油酸,卵磷脂,多种维生素以及镁,铁,钙等多种矿物质微量元素。

4、白芝麻含有丰富的维生素E,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或者中和细胞内有害物质游离基的聚集,可使皮肤白皙润泽,防止各种皮肤炎症。

5、白芝麻的亚油酸能调节胆固醇的作用。

6、白芝麻还具有养血的功能,可以治疗皮肤干燥,粗糙,令皮肤细腻光滑!

7、白芝麻还具有补血明目,祛风润肠,生津通乳,益肝养发,强健身体,延缓衰老的功效!

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芝麻叶是指植物芝麻的叶片,芝麻叶性平、味苦;具有滋养肝、肾、润燥滑肠功能;能治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结等;芝麻叶因其食味柔滑、口感清爽,食法多样,已经成为人们不可多得的既美味又经济实惠的植物性蔬菜。

李鑫[1]通过多种科学试验方法对芝麻叶中的营养成分进行测定,芝麻叶富含钾、钙、磷、铁等矿质元素,氨基酸含量高,含有较多的黄酮、多酚和亚麻酸,其他营养成分也较为均衡,是人民群众难得的经济实惠又具有保健的优质食物来源。

刘利娥[2]等利用多种分析方法测定芝麻叶中的营养成分结果显示,芝麻叶中粗脂肪、总蛋白、总糖、还原糖、总黄酮、总多酚、Vc分别为7.54%、31.32%、252.61、18.62mg/g、122.80、44.75mg/g、113.30mg/g;5种脂肪酸中,亚麻酸的含量最高,其占总脂肪酸的45.20%;11种矿质元素中,钾的含量最高,钙次之,硒含量最低;芝麻叶含17种氨基酸,总量为21.44%,其中7种必需氨基酸占氨基酸总量的41.46%,9种药效氨基酸占氨基酸总量的63.81%。芝麻叶是一种营养价值较高的新资源食品,具有很好的开发利用价值,是人民群众难得的经济实惠又具有保健的优质食物来源,未来芝麻叶的广泛食用和使用将指日可待。

参考文献:[1]李鑫.芝麻叶的营养成分研究[J].科技创新导报,2014,03:227.[2]刘利娥,宋少华,刘金盾.芝麻叶营养成分分析[J].食品开发,2012,37(2):45-51.

是的,非常忌讳,因为会发生化学反应,芝麻不能跟氯气放在一起,因为氯气的污染性超强,会导致芝麻产生严重的腐蚀现象,日常生活要合理的进行使用,防止损坏的后果

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