准备材料：油20克，盐10克，酱油10克，葱15克，大蒜5克，生姜10克。

1.小肠洗净后焯水，锅里放水，加入10克生姜，10克大蒜，5克盐，煮大概90分钟。

2.锅里放油，油热后，放入小肠，将其炸熟，外皮稍微有点硬，发黄。

3.切断放入盘内，10克酱油，5克生姜，5克大蒜，5克葱花做蘸酱

食材主料灌肠一斤蒜几瓣酱油少许醋少许香油少许盐少许料酒少许鸡精少许步骤1.把灌肠切成一片一片2.上平底锅加油，大火烧热，改小火3.放入灌肠，煎的时候不停翻动4.把蒜弄碎5.加入自己喜欢的口味儿的调味料6.根据自己的喜好煎到一定程度7.盛盘，蘸着调制好的蒜汁开吃吧！8.或者把蒜汁浇上去

1、主料：猪腿肉11斤、猪小肠适量。

2、辅料：花椒10克、盐80克、藤椒10克、白砂糖30克、桂皮10克、生抽40克、香叶3片、老抽10克、丁香10粒、高度高粱酒60克、干红辣椒粉80克。