1.糯米用清水泡4小时，然后在蒸锅里蒸熟。

2.将老姜，虾仁，香菇和猪肉切碎。

3.开中大火，放麻油，炒老姜。然后放入虾仁，猪肉和香菇炒熟。

4.倒入500ml清水，倒入熟糯米与其他材料搅拌在一起，水收干后即可。

1、木耳菜，又名落葵、胭脂菜、胭脂豆、藤菜、豆腐菜、紫角叶等，具有清热解毒、润燥滑肠的功效。

2、木耳菜含有丰富的营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、纤维素、胡萝卜素、维生素、矿物质等。木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2～5倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。适量地食用木耳菜，能够吸收其中的铁元素，对于身体血液补充、促进血液流动有较好的作用。木耳菜中的纤维素，对于清肠、润肠有一定的作用。因其营养丰富且热量低、脂肪少，极适宜老年人食用。

3、本内容由山西省人民医院营养科副主任医师张海娟审核