原料：三七粉4克，猪心200克，水发木耳2克，蛋清50克。

1、将猪心切成薄片，用蛋清、精盐、胡椒粉、淀粉上浆；

2、把三七粉、绍酒、酱油、白糖、味精、生姜末加水兑成卤汁；

3、炒勺内放油适量，烧至四五成热，把猪心片放油中滑开，倒入漏勺内，在原炒勺内放姜末少许；

4、待炒出味后，把滑好的猪心片和木耳倒人，翻炒几下，再加卤汁炒匀煮沸，淋入香油即可。

功效：三七猪心鲜嫩味香，熟烂适口，有止血散热，补心安神的功效。

炖猪心之所以要放一个金子，主要的原因是想给吃猪心的人一个惊喜，或许今天晚上就是求婚的夜晚，他们吃猪心的时候发现吃到后面里面居然有一个金子，会非常浪漫

1猪腰猪心炒起来非常好吃2原因在于猪腰猪心质地柔软，口感鲜美，炒熟后搭配适当的调料，可以让它更加美味可口3炒猪腰猪心可以先用盐和料酒稍微腌制一下，然后热锅凉油放入姜末爆香，加入洋葱丁、胡萝卜丁等蔬菜炒熟后加入猪腰猪心翻炒，最后加入少许生抽和鸡精调味即可尝试。