虾仁300克、鸡皮30克、猪肥肉30克、冬瓜100克、香菜段10克、淀粉1勺、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、香油1勺、上汤适量

1、冬瓜去皮切菱形片，香菜切段；

2、鸡皮洗净，煮熟，切成菱形状。

3、虾仁剁成虾泥，加入肥膘肉粒、精盐、味精、胡椒粉、香油、淀粉，拌成虾胶；

4、锅中倒入上汤，烧热，将虾胶挤成虾丸，下入锅中，再放入鸡皮和冬瓜片一起煮；

5、最后，加入精盐、味精、胡椒粉调味，撒入香菜段，淋上香油即可。

将鲜虾剪去虾须洗净；娃娃菜洗净切条。净锅上火，倒人植物油烧热，下人鲜虾烹炒，再加人娃娃菜稍炒，倒人水，烧沸至熟，调人精盐，淋人香油即可。:鲜虾营养丰富，具有补肾、健脾、化痰、消肿通乳的功效。

1、虾圆汤是一道传统的粤菜，主要原料是虾饺和高汤，以下是虾圆汤的做法：

2、将虾饺的虾线去除，清洗干净备用。

3、高汤倒入锅中，加入姜片、葱段和料酒，煮沸后改小火煮10分钟。

4、加入虾饺和少量的盐、鸡精，继续煮2-3分钟，直到虾饺变软。

5、加入水淀粉勾芡，搅拌均匀，继续煮2-3分钟，直到汤汁浓稠。

6、虾圆汤的做法可以根据个人口味和食材的充足供应进行调整，加入不同的食材例如海鲜、蔬菜等。