东北的麻籽油是从芝麻中提炼出来的，也称为线麻子油或小麻籽油。它由大麻子（含油约25%～35%）得到的干性油，其干性次于桐油、亚麻油、梓油、苏子油等1。麻油主要用于油漆及肥皂等工业，也可用于调制凉热菜肴、去腥臊而生香味，是食用油中之珍品

麻籽油的用途食品中拌凉菜、拌沙拉，煲粥煲汤，在煮熟的粥或汤中，待温度降低一些后加入亚麻籽油，不仅增色还会能调味

从植物蓖麻的种子中提取出的一种天然植物油，多为暗黄色的透明液体，具有自然的香气。提纯以后的麻子油能供人类使用也能入药，还可以用于化妆品和药物的生产，它在生活中有多种不同的用处，而且功效与作用也各不相同。