1、把小黄姜清洗干净，切碎，备用……

2、不粘锅烧热放油把小黄姜爆炒，炒到油变黄色，炒出香味。

3、土鸡清洗干净，提前放料酒腌制一会。

4、把土鸡放到不粘锅里跟黄姜一起爆炒一下，炒出香味。

5、土鸡跟黄姜爆炒闻到香味就把温水加到不粘锅里，大火炖到水开就换砂锅炖。

6、小火炖1个小时，炖到鸡肉软，然后加入红枣，枸杞，在炖半个小时。

7、放盐起锅，无需添加鸡精，汤很香也很清甜，绝对的原汁原味……

能。黄姜学名盾叶薯蓣，也叫火头根，它的皂素含量极高，具有很好的滋补效果。天冷时来一碗黄姜鸡汤，可以强身健体，驱寒暖胃，而且味道一点都不冲，鲜香无比！

一、食材：土鸡半斤、姜50g、盐适量、白酒一小碗、水2碗

3.加入鸡肉爆炒至鸡肉变白，加入白酒继续翻炒一会；

4.加入水，大火烧开后再中小火烧五分钟，加入盐调味；

温馨提示：姜和酒搭配在一起是温热滋补的，体质偏热的人不能多喝。