1.黄桃品种之一的“83黄桃”是从原种“园乐爱7号”（原名“南乡桃”）在长治市果树研究所筛选出的一种新品种，该品种果实大、味香、色正，果肉质地细腻，汁多核小，大部分果重达220-250克。2.该品种种植后，成熟逐渐集中，产量高峰期为6月20日至7月5日之间，每亩可达2500公斤。3.作为一种质量高、口感好的水果，83黄桃在市场上具有较高的价值和潜力，可用于鲜吃和加工等多种用途。

1、颜色不同：黄桃的颜色为金黄色；普通桃子的颜色为青绿色加一点粉红色。2、口感不同：黄桃吃到嘴里甜中带着酸爽，吃起来软中带硬有脆感；桃子中的水分含量比较高，而且在熟透时果肉会变软。

3、吃法不同：黄桃可以鲜食，也可加工成罐头、桃汁、桃酱、蜜饯、果脯；普通桃子通常鲜食，或者制成果干。

黄桃和水桃是两种不同的水果，它们在外观、口感和用途上有一些区别。

1.外观：黄桃的外皮呈黄色或橙黄色，表面有细腻的绒毛；水桃的外皮呈淡黄色或淡绿色，表面光滑。

2.口感：黄桃的果肉饱满多汁，质地柔软，口感甜美而多汁；水桃的果肉相对较脆，口感清脆爽口。

3.味道：黄桃的味道甜美浓郁，带有一定的酸味；水桃的味道相对较淡，清爽而微甜。

4.用途：由于黄桃的果肉柔软多汁，适合生食、制作水果沙拉、果酱、果冻等；水桃的果肉相对较脆，适合生食、制作水果拼盘、果汁等。

需要注意的是，黄桃和水桃在不同地区可能有不同的称呼，所以在购买时最好根据外观和口感来判断。