黄酒也是发酵酒，和葡萄酒、啤酒并称世界3大古酒，黄酒起源且唯我国独有，这点是不是很提气啊，可以说黄酒是我国的传统国粹了，我们常听到的女儿红、状元红、花雕都属于黄酒。那么黄酒有什么功效呢？

要知道，黄酒在我国有着4000多年的历史，白酒也就区区几百年，就这一点就可以称得上是白酒的始祖了。另外在营养价值上黄酒也是狂甩白酒好几条街，曾几何时黄酒也是风光在我国酒类市场和老百姓的餐桌之上。咱们来看黄酒与白酒的具体差别吧：

黄酒采用的是低温冷发酵的工艺，发酵时间一般都在三个月以上，这样最大限度的保留了酿造原料（小米、黍米、糯米、大米等）的营养成分，由于发酵时间长，很有营养成分甚至会化合、分解成有利于身体健康的营养物质，最为关键的是黄酒的度数一般都不高，对肝代谢的负担要小于白酒。再说白酒，白酒一般是段时间发酵加蒸馏技术，现在市面上很多都是勾兑酒（何为勾兑，水、酒精，剩下的就自己想象吧）

说了酿造工艺使得黄酒的营养更为全面甚至有放大功效，那么具体怎么样呢？首先，黄酒含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至数倍。还含有许多易被人体消化的营养物质，如:糊精．麦芽糖、葡萄糖、脂类．甘油、高级醇、维生素及有机酸等。因此黄精通常被用来作为厨房的调味料或者中药的药引。

还有，黄酒也富含维生素B1、B2、尼克酸、维生素E等，长期饮用还有利于美容、抗衰老。

最佳饮用黄酒是时间是在冬天，刮风下雪的时候，温一碗黄酒喝，怪美！温上一盅黄酒，活血祛寒、通经活络，有助于血液循环，抵御寒冷刺激，预防感冒。黄酒最好的品评温度在38℃左右，在这个温度下，酒香更浓郁、柔和哦。

1、黄酒是世界上最古老的酒类之一，它的营养价值很高，人体所需要的很多营养元素它都有！黄酒的功效也有很多，我们客家人女人生了小孩坐月子的时候是不可缺少的。客家黄酒黄酒是我们客家女子最喜欢的补酒

2、有养颜、补血、暖宫、通筋活血，长期饮用还可以改善手脚冰冷的功效，传统酿造，无任何添加剂，香甜可口，食用方便，可直接喝或者煮开加水喝，煲鸡、煮荷包蛋、焖猪蹄都可以，想拥有好睡眠记得每天晚上睡前来一小杯。

1、温酒：在黄酒中加入适量的枸杞和生姜与之一起煮热，或隔水烫热皆可，以38℃左右为口感最佳，温热的黄酒醇香浓郁、入口绵柔且回味悠长，切记不可将温度升至过高或加热时间过长，会导致酒精挥发破坏黄酒的口感和味道。

2、冰镇：在黄酒中加入话梅、酸梅和冰块，也可以兑入适量的饮料，放在冰箱中冷藏，以3℃左右为口感最佳，冰镇后的黄酒清爽解暑，酒香中混合着果香，饮一口甘甜芬芳。冰镇时要控制好时长，避免冰块融化后影响口感。

黄酒中富含大量的维生素和微量元素，适量饮用，切记不可贪杯哦！