牛肝菌的话有很多的做法，牛肝菌火锅，老母鸡菌汤都说营养价值比较丰富的，里面有七八种氨基酸可以治疗手足麻木，舒筋活血，老年人可以补补

黄牛肝菌和白牛肝菌都是常见的野生菌类，两者的外观和口感有所不同，具体区别如下：

1.颜色不同：黄牛肝菌表面呈现出橙黄色，而白牛肝菌表面呈现出白色或浅灰色。

2.菌盖形态不同：黄牛肝菌的菌盖一般较圆润，而白牛肝菌的菌盖往往呈现出波浪状或凹凸不平的形态。

3.口感不同：黄牛肝菌的口感较为细腻，肉质较软，而白牛肝菌的口感则较为硬实，肉质较紧密。

总的来说，黄牛肝菌和白牛肝菌在口感、营养和菜肴制作中的用途等方面都有所不同，因此需要根据自己的需求和口味选择。

黄牛肝菌别名黄牛肝，黄皮牛肝菌，生长在无污染山区的壳斗科栎属阔叶林下地上。菌盖初为中凸呈扁半球形。表面干燥，微具短绒毛，后脱落几近光滑，后期多皱折而微开裂，菌肉剖面为黄色或金黄色，肥厚，具有香味。黄牛肝菌味甘，性平，可炒食，煲汤等。