黄瓜含有独特的葫芦素C，能有效增强人体免疫力，具有抗肿瘤和抗癌作用。此外，黄瓜富含维生素E，能有效保护细胞膜抗氧化，从而达到抗衰老的效果。黄瓜富含纤维素，能有效促进胃肠蠕动，促进新陈代谢，有效缓解脂肪堆积，起到减肥的作用。此外，黄瓜可以改善大脑和神经系统的功能，有效地达到安神健脑的效果。

青瓜也是我们所说的黄瓜，它有清热去火，解表排毒的功效，另外还可以起到美容美肤，减肥强体，安神补脑，清热祛湿的功效，女性用青瓜片附于面部，可以让皮肤的角质进行维护和修理，是个非常有功效的食材，青瓜可以用于菜谱，水果以及饮料，在夏天也非常解渴