1、瘦肉片用料酒、生抽、盐和鸡精腌制10分钟；

2、黄瓜去皮切成薄片，姜和蒜切末备用；

3、加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色；

4、倒入适量的水，加入盐和鸡精调味，煮开后转小火煮10分钟；

5、煮的时间不要太长，否则黄瓜会变得很软。

6、可以根据个人口味调整调料的使用量。

1、五花肉适量（多一点肉会更好吃）

2、野山椒去蒂切成两半，野山椒的汤是这道菜的精髓，千万不要倒掉！

3、锅中放油，小火放入五花肉煸炒出油，依次放入姜片、野山椒、生抽、黄瓜??翻炒均匀。

4、放入葱段，辣椒、蚝油翻炒均匀，蒜片，盐调味～

1、材料：黄瓜2根，瘦肉400克，食油适量、食盐适量、蚝油1勺、生粉少许。

2、做法：将瘦肉洗净，切成薄片，加入食用油、生粉、蚝油腌制。

4、热油锅，倒入瘦肉炒至六成熟铲起备用。

5、留底油，放入黄瓜翻炒，放入适量的食盐调味。

6、黄瓜半熟时倒入瘦肉，翻炒均匀，再倒一点蚝油调味，炒至黄瓜断生即可