1、黄瓜拌西红柿，没必要考虑营养打折不打折，任何食物都可以搭配着吃

2、问这个问题的朋友心里是否在想，两者放一块吃会不会影响彼此营养的吸收，说的通俗点就是人们常讲的食物相克。

3、其实营养专家做过大量的实验包括志愿者的实验，发现并不存在食物相克。像人们常说的黄瓜和西红柿不能一块儿吃，菠菜和豆腐不能一块儿吃，豆浆和鸡蛋不能一块吃等等，都没有科学依据。

4、说黄瓜和西红柿不能一块儿吃的理由是黄瓜里面含有一种VC分解酶，它可以分解西红柿里的VC，从而降低VC的吸收。这个问题可以从两个角度来思考：

5、第一，黄瓜里面也含VC，那黄瓜里的维生素C分解酶也会影响自身VC的吸收，怕减少维生素C的吸收，就不吃黄瓜，岂不是摄入的维生素C更少。

6、第二，各种食物中都会含有少许抗营养因子，其实没必要太在意，完全可以通过多吃一点或者均衡搭配来获得全面营养，另外如果两种食物之间营养吸收影响较大，还可以通过科学烹调来避免。比如下面的例子。

7、都说“菠菜和豆腐不能一块儿吃”，说两者不能一块儿吃的理由是菠菜富含草酸，豆腐富含钙，草酸会影响钙的吸收。

8、其实烹调菠菜的时，我们基本上都会沸水焯一下菠菜，因为菠菜有涩涩口感。那菠菜涩涩的口感来自于什么呢？就是草酸。基本沸水焯一下能去除60%～70%的草酸，所以没必担心草酸影响钙的吸收。

9、换个角度来思考这个问题，人体获得钙的途径很多，不仅仅是吃豆腐，牛奶也富含钙，绿叶菜本身也富含钙，沸水焯过的菠菜只是影响了一点钙的吸收，完全不必要担心。

10、再换一个角度来思考这个问题。假如菠菜没有和豆腐一起起，单独吃菠菜，还没有沸水焯，草酸被直接吸收后，在体内也是可以和钙结合，如果两者在泌尿系统结合，也会形成草酸钙的沉淀，也就是结石。

11、所以菠菜和豆腐完全可以一块吃，也完全可以分开吃，重点都是菠菜最好沸水焯一下。

12、小结：并不存在食物相克，任何食物都可以搭配起来吃。

第一步，先把黄瓜洗干净，然后用刀把黄瓜均匀的切成条状，放盐，淹出黄瓜的水分，然后有纱布挤出黄瓜的水分，在放入豆浆

1、先准备好黄瓜，凉透的豆浆，合适的容器。

2、我们先把黄瓜洗净，把水分沥干，让黄瓜彻底干透后切成大小均匀的长条，在用适量盐把切好的黄瓜条腌制一会，把多余的水分排出去，再把去掉多余水分的黄瓜条放入容器中，倒入事先准备好的豆浆，把容器口密封好，过了适当时间就可以吃到美味的豆浆腌黄瓜条了。