1、黄花菜性平、味甘主要含有：丰富的糖、卵磷脂、花粉、氨基酸、蛋白质、钙、脂肪等人体所需的多种维生素和膳食纤微。

2、它有利尿、止血、安神、健胃、补脑、防止夜盲等功效。

3、但是，菜终归是菜，或可作为药引，人生病后是需要根据身体情况，具体诊断，合理配药，不是某一两种菜或药就可以治愈，更不是光吃某一种、几种菜就不会患病……健康是需要营养要均衡，合理去锻炼，生活有规律，心态能平和、阳光……切莫进入误区，什么东西对身体有益就过度嗜好，那样未必就能得到健康！

和黄瓜木耳炒，有道非常有名的家常菜叫炒木须肉，主要食材：干黄花、黄瓜、木耳、猪肉、鸡蛋二个、及调味料等，干黄花用温水泡发备用。

老婆买了黄花菜回来可以炒来吃。黄花菜的做法有很多，可以炒，可以煮汤。黄花菜的营养丰富。富含各种维生素和矿物质。多吃黄花菜，有利于身心健康。黄花菜清蒸鸡肉非常的香甜可口，老少皆宜。黄花菜不适合爆炒，如果爆炒会导致营养成分的流失。