辅料：海带(鲜)40克,豆腐(北)80克

盐10克,酱油5克,白砂糖15克,醋30克,大蒜（白皮）5克,小葱20克,芝麻5克

1.黄瓜切长3厘米、宽0.1厘米、厚0.1厘米的丝；

3.豆腐用盐开始焯，切长、宽、厚1厘米的块

4.厚海带用抹布擦干净，用5杯水煮开做海带汤，把海带捞出来，汤放入冰箱里保存；

6.调好味的冷汤中放入黄瓜、生海带、豆腐，撒上葱花和芝麻。

1、豆腐切成条，入油锅煎至两面金黄。

2、另起锅倒油，放葱花蒜片姜末炒出香味。

3、放黄瓜、盐炒匀，放入鸡蛋，加鸡精炒匀出锅。

1、豆腐1块黄瓜1根鸡蛋3个紫菜适量小葱适量盐4g鸡精3g香菜适量清水适量胡椒粉适量淀粉适量香油适量

2、把豆腐切成小块装入碗中，加入开水浸泡；黄瓜切成丝装盘；紫菜撕碎；小葱、香菜切碎备用。

3、把鸡蛋打入碗中搅散；锅中加入油，油热后加入葱爆香，再加入适量水。

4、加入盐、鸡精、胡椒粉搅匀；水烧开后加入水淀粉煮至汤汁粘稠加入黄瓜丝，最后淋上鸡蛋液和香油，撒上香菜即可。