黄皮的百香果可以做果干。制作过程相对简单，首先将黄皮百香果洗净晾干，然后去掉果壳，将果肉切成薄片或条状。

接下来，将切好的果肉放入烤箱或太阳下晾晒，直至果肉水分蒸发，变得干燥。

最后，可以根据个人口味，将干燥的百香果肉加入适量的糖、蜂蜜或盐等调料，搅拌均匀，即可制成美味的百香果干。

1、果皮的区别

黄色的百香果其实果皮比红色的要厚实很多，甚至都有两倍的厚度了，这点看来没有什么优势，毕竟大家都不喜欢皮厚的水果。

2、营养含量

红皮的百香果花青素含量更高，而黄皮的百香果维生素C的含量更高。除了维生素C的含量不同以外，两种百香果的甜度也不同，黄皮百香果的甜度要比红皮百香果的甜度高出五倍多，主要是因为红皮百香果口感偏酸，不加蜂蜜很难以下咽，所以红皮百香果大多都是加蜂蜜或者糖来泡水喝。

3、含水量

除此之外，两种百香果水分含量也不同，黄皮百香果的水分含量达到45%，适合做成果汁和各种饮品。而红皮百香果的水分含量只有34%，所以说，红皮百香果正常来说只能配合蜂蜜一起泡水喝。

可以直接食用，也可以压榨、泡茶、做成果酱、蛋糕等1。具体如下：

直接食用。将黄皮百香果切开，刮下果肉和籽，然后和冰块、适量蜂蜜一起放入榨汁机，榨出来后淋在冰激淋上面或淋在冰激淋一起享用2。