黄皮是华南地区非常受欢迎的水果，汁多爽口，酸酸甜甜的，色香味俱全。

黄皮含有丰富的维生素C，有机酸及果胶，黄酮甙及挥发油成分。消食健胃，化痰止咳，行气止痛，消暑降火。

黄皮可生吃，可做蜜饯，果酱，还能酿制果酒，还能泡酒，做菜，吃法多种多样。取新鲜黄皮，白酒蜂蜜和冰糖，按1:3:0.2:0.2比例放入酒瓶，待冰糖溶解之后便可以喝了，非常的开胃。

黄皮虽好但有机酸和糖分含量都比较多，胃酸过多和高血糖等人群不适合食用小孩消化系统不完善也不要食用过多。

2.将黄皮籽放入开水中焯水一下，去除苦味。

3.沥干水分后，将黄皮籽放入平底锅中煎炒至微黄色，散发出香味。

4.将炒好的黄皮籽取出，稍冷后可直接食用或者加入其他食材搭配食用。

5.黄皮籽还可以作为调料，加入糕点、汤品等菜肴中，增添香味和口感。

2、黄皮果的食用部分达到了百分之一百，夏季常见吃法就是将黄皮果的果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，虽然味道味有些苦，但并没有有毒成分，而且还有很好的保健作用，可生津、降火、助消化，是可以放心吃的。