1、品种是：北京553红薯。黄皮黄瓤黄心生吃脆甜，属于老品种。

2、北京553红薯叶绿,叶脉紫,蔓长中等,分枝较多,薯皮黄色,薯肉黄色,食味好,适应性广。该品种含糖量高,香甜可口。

红皮地瓜跟黄皮地瓜的区别：其实红皮地瓜有2种分为红皮白心和红皮黄心2种，咱们今天说的是红皮黄心和黄皮黄心的区别。就甜度来说，黄皮黄心地瓜水分少，所以它的甜度要高于红皮黄心地瓜；营养价值来说：黄皮地瓜比红皮多含有一种胡萝卜素，其他的营养价值几乎相同；用途不同：黄皮黄心多用于烤着吃、做稀饭等，红皮用于做淀粉比较多。

黄心红薯和红心红薯是两种不同的品种。

1.颜色不同：黄心红薯的红薯肉橙黄色，而红心红薯的红薯肉是粉红色或紫色。

2.营养不同：黄心红薯比红心红薯含有更高的蛋白质和膳食纤维，而红心红薯则含有更高的维生素C和维生素E。

黄心红薯和红心红薯的营养成分和品质都非常好，平常我们可以根据自己的口味和营养需求来选择食用。