1.准备好所有食材，先将原材料黄瓜、凉皮、黑木耳事先泡发。

2.将黄瓜去皮用刀拍一下，切小块。

6.取1小碗加入盐、白糖、生抽、陈醋、鸡精、香油及辣椒油搅拌均匀。

7.将原材料放入合适容器中，加入香菜和蒜沫。

8.将调料倒入原材料上，搅拌均匀即可，盛出开吃。

黄皮果，又名“黄皮”，“黄枇”，“黄弹子”，“王坛子”。果色泽金黄、光洁耀目，根据性味，可分甜、酸两个系统，有些品种甜酸适口、汁液丰富而具香味，是色、香、味俱佳的水果，可与荔枝并称。叶、根皮及果核均供药用。民间谚语云：“饥食荔枝，饱食黄皮”，说明黄皮可帮助消化。

"黄皮果的植株外观及果实大小、颜色等，都和龙眼十分相似，然而花朵构造却与龙眼大不相同，因为它是橘子、柚子的表亲，和龙眼一点血缘关系也没有。它是芸香科常绿性的小乔木或大灌木，羽状复叶，春季开白色的圆锥花序，花朵数量庞大，但形体微小香气并不明显。

黄皮果原产於泰国、菲律宾、马来西亚、印尼等热带地区，它喜欢高温多湿的气候，南台湾各地都很适合栽培，台东地区有果农作少量栽培。花期在3~4月，花朵凋谢后立即结果，幼果形状椭圆，颜色深绿，逐渐长大之后，才慢慢变圆、变黄。黄皮果的果实是典型的浆果，果肉半透明，多汁多浆，含有高量的维他命，看起来像龙眼，吃起来却有点柚子的味道，甜中带酸的滋味，是非常讨喜的水果。"

【性味】甘酸而温、微苦、辛。含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶；果皮和叶含挥发油，叶又含酚类、黄酮甙和氨基酸；树皮含小蘖碱、黄柏碱、掌叶防已碱等多种生物碱、甾醇、黏液质、酚类成分。果有消食化痰、理气功效，用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症，并可解郁热，理疝痛，叶性味辛凉，有疏风解表，除痰行气功效，用于防治流行性感冒、温病身热、咳嗽哮喘、水胀腹痛、疟疾、小便不利、热毒疥癞等症；根可治气痛及疝痛。

"黄皮果"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]

1、含糖量并不高，每100克胡萝卜中含有7~8克的糖，胡萝卜中含有的纤维素非常丰富，还有大量的维生素a、维生素B、维生素C，少量的脂肪和少量的蛋白质。

2、适量的吃一些胡萝卜，并不能引起血糖的升高，而且吸收其中的营养价值，起到美容养颜，缓解视疲劳，促进新陈代谢的功效，可以在一定的程度上促进肠道蠕动，降低便秘发生的概率。