1，黄皮果去枝后，洗干净。泡盐水2小时左右。

2，蒸大约30分钟，具体时间视不同的火候。一般蒸到大部分黄皮核都吐出来就算好了。放冷后，把黄皮果所以核处理掉。加5克盐和250克糖，在砂锅里跟黄皮果搅拌均匀。腌4-5小时。

3.然后加清水，水的量控制在不淹没黄皮果为佳。中火??熬到水开后，小火慢慢熬，一定要经常搅拌避免粘锅。熬到剩下一点点汁，就完成咯。

黄皮蜜饯可以放在常温下保存约2-3天，如果要在常温下保存更久，可以将其密封后放入冰箱冷藏，约可保存1周左右。不过，为了确保食品的安全和卫生，建议在开封后尽快食用，不要长时间放置。