1、为了更好地解释清楚有的西瓜为什么是黄色的，我们先从打瓜说起。种过打瓜的农民最清楚，打瓜的瓤色是多种多样的，红色的、黄色的、白色的、粉色的、桔色的，应有尽有。弄清楚为什么打瓜会有那么多瓤色，也就从根本上明白了有的西瓜为什么是黄色的。

2、基因这个词这些年可是很热很热的。从科学的原理上说，瓜瓤的颜色也是由强大的基因决定的。科学研究表明，至少有三个基因控制着瓜瓤的颜色，并且每个基因点有2-3个等位基因。是因为基因所控制的类胡萝卜素的种类和数量的不同，才使得瓜瓤出现了不同的颜色。

3、瓜瓤色泽与瓜内所含的色素不同有关。黄瓤西瓜中的叶黄素含量很多，并且含有各种胡萝卜素，不含脂肪，水分占到94%,与红瓤西瓜相比，汁液少，糖含量高，吃起来比较清甜。

4、黄瓤西瓜中的叶黄素具有抗癌、防老化功效。同时含有蛋白质、游离氨基酸、枸札碱、苹果酸、粗纤维、多种维生素，以及钙、铁、磷等，营养价值很高。

5、黄瓤西瓜对生长环境的要求比较挑剔，只有含粗砂、排水良好的半沙质土壤才适合种植黄瓤西瓜。从明代起，福建的诏安县就是我国优良黄瓤西瓜的主产地。1956年，党的八大召开的时候，诏安县梅岭寮雅村和桥东西山村生产的黄瓤西瓜还曾经被选为佳果，供应大会。

6、黄瓤西瓜既不是人为运用色素的结果，也不是因为使用了转基因技术，完全出自纯天然，很正常的。

1、茅瓜，这个名字大家听起来有点陌生，因为大家在平常没有吃过。这个茅瓜，又叫解毒草，老鼠瓜，耗子瓜，王瓜，野黄瓜，狗屎瓜等。茅瓜是攀缘草本，叶片卵形，长圆形，卵状三角形或戟形的等，花冠是黄色的。种子近圆球形或倒卵形。

2、茅瓜主要生长在路旁，杂木丛中或灌丛中，我们经常会在道路边看的。在我国分布在江西，台湾，广东，云南等地。茅瓜用药的主要是茅瓜的块根。它的块根是纺锤形或纺锤状圆柱形。全年都可以来采挖，秋冬季采挖也可以，洗干净之后，把表面的粗皮刮除，然后切成片，晾干或者鲜用都可以。

3、茅瓜有下泻，破血，解热的功效，可以治腹胀痛，水肿，头痛等。主治烫火伤，肺痈咳嗽，咽喉肿痛，腹泻，痢疾，湿疹，风湿痹痛等。茅瓜入药以后，还能祛风除湿，止痛止痒。

4、把茅瓜切成片，泡在高度的白酒中。以后每天可以服药酒20克，也可以用药酒直接涂抹肿痛的部位，就能让风湿痛的症状减轻。把新鲜的茅瓜，捣碎捣烂以后取出汁液，直接涂抹在烫伤的位置，可以治疗烫伤。

5、茅瓜的果实是可以吃的，可以直接生吃，甜甜的味道，也可以炒着吃或者腌制着吃。茅瓜的叶子也是可以吃的，在柬埔寨一般都用来做成凉拌，炒着吃或者煮汤吃都非常好，具有清热解毒，化痰利湿的功效。

6、茅瓜的功效还有很多，朋友们可以补充一下。

1、这种黄瓢西瓜是可以吃的，和红瓢西瓜一样都能吃，只是品种不一样。沙脆香甜，营养很丰富，不用担心，不会对身体有害的。只是不要吃太多容易腹泻。

2、黄瓢西瓜是一种新品种，其实在国内早就有了黄瓢西瓜的品种，这类西瓜相对于成熟红肉西瓜没那么甜，成熟的个头也没有那么大，一般比红肉西瓜小一半，皮厚差不多，瓜子大小形态也差不多，成熟的瓜子也是黑色的，一般比红肉的相对较贵，营养成分两者也差不多。