1、芥末油是以黄芥末籽经过蒸馏后得出的芥末精，再与剩下的芥末饼榨取的油进行比例稀释后而得来的一种调味油俗称芥末油或芥末调味油，芥末油具有强烈的刺激味。

2、主要辣味成分是芥子油俗称芥末精也叫食品级异硫氰酸烯丙酯（化学名），其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃、杀菌消炎等作用，还能增强食欲，另外还有解毒、美容养颜等功效。

1、芥末黄颜色代表的光芒和温暖，给人一种生气盎然的明亮感官。

2、是梵高向日葵的浓郁；是落日黄昏的醉人；是小鸡绒毛的可爱；是树上柠檬的清新……就如同阳光照在身上，瞬间生机无限。很多人不太敢有勇气挑战，其实选对了会很漂亮。

3、很多食物也和芥末黄色有关：蜂蜜、向日葵、柠檬、桔子、蛋

1、芥末没有什么寓意和象征，是一种调料。

2、芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末（青芥辣）源于欧洲，用辣根（马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。

3、芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。