1、蛹就是黄色蚕蛹的简称，是蚕蜕变而成的。黄蛹的营养价值很高，是高蛋白营养品。有很多的人受不了黄蛹的样子，会感觉自己吃了它就是吃了一个虫子，黄蛹不仅营养价值高还特别的美味，吃进嘴里很香，吃了一次就不会忘记它的味道了

2、一定要选鲜活的哦，外表是鲜黄色的，仔细观察它们会蠕动的那种，因为这样鲜活的才好吃，千万不要买那种黑黑的，不会动了的死蛹哦。

1、蚕蛹洗净，加水、盐、葱、姜、八角煮熟，稍焖一会儿；

3、把煮熟控干水份的蚕蛹对半切开；

4、鸡蛋黄加点盐搅匀，淋在切开的蚕蛹上，拌匀；

5、锅内花生油烧到7成热，下入裹了蛋黄液的蚕蛹，中火炸制；

6、待蚕蛹剖面炸至金黄，捞出控油装盘。