煮熟的黄豆喂牛后，能够加快牛上膘的速度，促使其毛色靓丽且手感好，因为煮熟的黄豆油脂含量较高，整体蛋白、能量等营养物可以更好得被牛吸收，而且黄豆最好与玉米、碎料、大麦、豆饼、糠鼓按照混合均匀，并用温水浸泡后，再磨成浆给牛补喂食。

1.牛肉洗净切块，水焯一下备用。

2.起锅烧油，下葱姜八角豆瓣酱爆香，下牛肉翻炒均匀，加料酒，生抽老抽，加热水没过牛肉，大火烧开，小火熬炖半小时。

3.开锅放入黄豆，加盐糖调味，继续炖煮20分钟。出锅撒香葱即可

1、煮牛头放黄豆是为了去油腻和腥味，煮好的黄豆还会有点甜味，能让牛头味道更好；而且荤素搭配能更好的均衡营养，还能增加汤汁的鲜美。

2、黄豆和肉都是蛋白质的含量比较高，而且属于低脂肪食物，特别是黄豆中的脂肪比较少，吃了后可以起到不错的补虚开胃疗效。