肾豆炖牛肉，可以的，肾豆跟黄豆的功效差不多，都是对人体非常有益的一种豆类，炖牛肉的时候可以放一些肾豆，不过提前要把顺道给泡一泡，然后炖的时候就比较容易炖烂了，肾豆的形状跟人的肾类似，所以说叫做肾豆，发生的都是煮着吃，或者是炖肉吃

炖牛肉是可以放黄豆酱的。黄豆酱又称大豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄豆酱有浓郁的酱香和酯香，用于炖、焖等各种烹调方式。具有补充营养、开胃功效。炖牛肉时黄豆酱的酱香会融入牛肉的鲜香，味道会更加的多滋多味，是很好的搭配美食。