1、黄豆芽炒牛肉蒸面条的做法如下：

2、准备食材：牛肉、黄豆芽、红辣椒、大蒜、酱油、盐、花生油。

3、将牛肉切成丝，红辣椒切丝，大蒜切末备用。

4、在热锅中加入适量的花生油，放入蒜末和红辣椒丝炒香。

5、加入切好的牛肉丝，翻炒至变色。

6、加入适量的酱油和盐调味，翻炒均匀。

7、将蒸好的面条放在碗中，将炒好的黄豆芽牛肉丝倒在面条上即可食用。

8、注意：蒸面条的时间和口感可以根据个人喜好来调整。

1、豆芽炒牛肉有很好的提高机体免疫力的功效。

2、因为其中富含有丰富的动物蛋白和植物蛋白。牛肉当中的蛋白质和黄豆当中的蛋白质吸收率比较高，能够及时为机体补充优质蛋白质，进而在增进机体抵抗力方面的作用会非常明显。

辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，鸡精1勺，豆瓣酱半勺，料酒1勺，姜3片，盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清一个，胡椒粉1勺，白芝麻1克

1、新鲜牛肉洗干净沥干水分，切薄片

2、用料酒，盐，鸡蛋清，椒盐粉，腌制入味，用油锁住水分。

3、热锅冷油下大蒜子，豆瓣酱爆香，干辣椒段，生姜倒入一碗水。4、汤汁烧开，下黄豆芽放鸡精，生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。

5、快速下牛肉片煮开即可，装入碗中撒一点椒盐粉，香菜根，干辣椒粉淋上热油。