毛豆角是一种新鲜的大豆，荚果肥大，呈长圆形，下垂，颜色为黄绿色，种子有淡绿、黄、褐和黑色，品种不同的毛豆角，种子的颜色也会不一样，而且用途也不一样。

黄豆角是一道非常营养的家常菜，也是夏季时节时令蔬菜之一。下面为您介绍一种制作黄豆角的最佳家常做法。

黄豆角适量、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、色拉油适量、清水适量、香菜适量。

1.将黄豆角尾部剪去，洗净后斜切成2~3厘米左右的小段；

2.热锅冷油，加入葱姜蒜末爆香，放入切好的黄豆角煸炒均匀；

3.加入少量料酒和清水，大火煮沸后转小火焖煮约10分钟；

4.接着加入少许盐、糖和生抽调味，继续焖煮至黄豆角熟透汁浓；

1.黄豆角口味微甜，加少许糖能够增强其口感，但不要放太多；

2.煮黄豆角时，水不宜过多，避免汤汁过浓或黄豆角煮烂。