1、制作阿胶糕是需要加黄酒的，黄酒含有多种醇类、酪类、甘油、糖分、有机酸、氨基酸、维生素，可帮助血液循环，补血养颜，美容，抗衰老，适当的保护心脏。

2、秋冬是人体进补的季节，阿胶具有补气养血，美容养颜

3、在熬制的过程中，会适当的加一些黄酒，对身体是有好处的，

常用作熬阿胶的黄酒有：花雕、女儿红、即墨老酒、绍兴老酒等。另外，熬阿胶的黄酒也可以用自家酿的米酒，用度数高一些的米酒就可以了。

只要是黄酒就可以，不用非得讲究品牌，黄酒熬制阿胶的做法主要是将阿胶整块打碎,再选择容器,放置在容器内,倒入黄酒,但是需要浸过阿胶,而且建议阿胶和黄酒需要1比1的比例进行浸泡,在浸泡一天后,可以放置锅内用水蒸煮,需要采取大火蒸煮,直到阿胶可以融入黄酒内,将蒸好的黄酒阿胶放置常温,再放入冰箱冷藏