1、温酒：在黄酒中加入适量的枸杞和生姜与之一起煮热，或隔水烫热皆可，以38℃左右为口感最佳，温热的黄酒醇香浓郁、入口绵柔且回味悠长，切记不可将温度升至过高或加热时间过长，会导致酒精挥发破坏黄酒的口感和味道。

2、冰镇：在黄酒中加入话梅、酸梅和冰块，也可以兑入适量的饮料，放在冰箱中冷藏，以3℃左右为口感最佳，冰镇后的黄酒清爽解暑，酒香中混合着果香，饮一口甘甜芬芳。冰镇时要控制好时长，避免冰块融化后影响口感。

黄酒中富含大量的维生素和微量元素，适量饮用，切记不可贪杯哦！

经常饮用黄酒具有活血散寒、通经活络的功效。能有效抵御寒冷刺激，预防感冒症状。黄酒具有很高的营养价值。它含有蛋白质中的21种氨基酸和维生素。定期饮用黄酒对美化女性和抗衰老非常有效。此外，适量饮用黄酒可以加速血液循环和新陈代谢，有利于减肥。具有显著的抗疲劳、增强能力和抑制肿瘤的作用。

1、黄酒现在被越来越多的人所接受，主要有三种用途：

2、一是烹饪佐餐：在烹饪中加黄酒去腥膻、解油腻；佐餐黄酒分得较细，干型的配冷盘和蔬菜较好，半干型的配肉类，半甜型的配鸡鸭类、甜型的配甜菜等等，黄酒配大闸蟹可以去除螃蟹的寒性等等

3、二是黄酒的酒精含量较低，含有机酸、氨基酸、维生素等营养物质，加热温饮酒香浓郁，口感柔和醇厚，冰镇黄酒以3℃为宜

4、三是炮制中药材：有些中药材须经过黄酒浸泡、炒制，来改善药材的药性