1、花青素是食物中的天然色素之酚类色素，是一类重要的水溶性植物色素，多于糖结合以苷的形式(成为花青苷)存在，花青素通常指黄酮类及其衍生物，是广泛分布于植物的花、果实、茎叶细胞中的一类水溶性黄色物质，它于葡糖糖、鼠李糖、芸香糖等结合成配糖苷类形式而存在。

2、一、花青素的作用可以使植物呈现色彩绚烂的颜色，增进人们对食物的观赏向往和食欲感。

3、二、花青素属于抗生物黄酮类物质，具有抗氧化，抗自由基的作用，也是当今人类发现最有效的抗氧化剂。也是最强效的自由基清除剂。抗氧化性能比我们熟悉的维生素C和维生素E强20-50倍。

4、三、花青素还具有增强血管弹性，保护血管内壁以及增强细胞活力的作用。

5、四、花青素具有抗突变的功能，它可以降低酶的活性，增强抗变异等保健功能的活性分子，从而起到预防癌症的作用。

6、五、花青素在食品添加剂中，可作为天然色素着色于食品。不但可作为营养强化剂，还可以作为食品防腐剂代替苯甲酸。因为它的天然、安全、健康，在食品行业被广泛应用。

7、花青素主要存在于紫色食物中，比如紫葡萄、紫甘蓝、紫皮茄子、紫米、蓝莓、黑枸杞、黑桑葚等。

1、葛根粉是野生或栽培葛藤的根经过冲洗、去皮、破碎、压榨、淋洗、过滤、沉淀、干燥而获得的葛根淀粉。

2、现代医学研究表明，葛根主要含有葛根素、、黄酮类、蛋白质、氨基酸、糖类、铁、钙、铜、硒等物质。

3、葛根自古以来就是传统中药材，医用已有3000多年历史。中医认为，葛根性凉味甘，具有清热解毒、生津止渴、补脾健胃、益胃安神、清心明目、润肠通便、醒酒等功效。

4、食用葛根粉对人体除了许多药用价值外，还具有比较高的食用价值。葛根粉食用和饮用方便，是老少皆宜的滋补品。常吃葛根粉能够调节人体机能、增强体质、提高机体抗病能力的良好保健作用。因此人们通常把葛根粉誉为“健康粉”、“长寿粉”等美称。能够起到有病治病、无病健身的作用。

女贞子是一味很常用的中药，但是要说人体有什么好处这个问题，我个人的观点还是辨证来看吧。我们先说说女贞子有什么作用，用于什么情况，然后怎么搭配效果更好，这样我们根据自身情况去看看是否适合，合适的话那对人体就能发挥它的作用。如果只是想知道它的药理作用的话，大家可自行在网站上搜，或者中国知网等进行文献查阅就知道了，但那样没有意义。好了，直接进入话题，女贞子有什么作用呢？

根据《中国药典》记载，女贞子，性味甘、苦，平，归肝、肾经，具有滋补肝肾，乌发明目的作用。主要是滋补肝阴、肾阴，不具有补血作用，对于肝肾阴虚出现的虚热盗汗、视物模糊、腰膝酸软等比较合适，常搭配生地、地骨皮、旱莲草等一起配伍使用。

女贞子有几个经典的搭配，我们可以看看是否适合自己。

1、女贞子配旱莲草，这两个算是绝对，一起配伍叫二至丸。那为什么叫二至丸呢？旱莲草是在夏至日采收，而女贞子是在冬至日采摘，所以管它们叫二至丸。当然并不是因为这个时间采收而放在一起搭配使用，而是两者的功效比较接近。女贞子具有补肝肾阴，乌须明目作用，旱莲草具有补肝肾阴，凉血止血作用；两者一起配伍能加强补肝肾阴的作用。对于平时经常熬夜，肝肾阴虚，腰酸，虚烦失眠的人群比较合适，比例的话可以按照1：1的配比就可以了，煮水代茶喝。

2、女贞子配枸杞子，这两个搭配主要能起到养肝明目的作用，对于视物模糊，眼睛干涩或者灼热的比较合适。平时用眼比较多，眼疲劳的人可以适当的多喝点。比例的话也可以1：1，如果要最求口味的话，枸杞可以多点，女贞子适当少点。

3、女贞子配黄芪，黄芪能补气升阳，女贞子补肝肾阴，一热一凉，正好可以相互佐制，一起搭配使用能够补气养阴，对于平时体力消耗过大出现气阴两虚，疲劳乏力，口干口渴的比较合适，如果口渴明显，黄芪少点，女贞子多一些。容易疲乏明显，上火不明显，那可以黄芪适当多点，女贞子少点。

4、女贞子配地骨皮、生地，地骨皮能清虚热，清热凉血；生地能够清热凉血，养阴生津，所以三味一起搭配使用，能够加强清虚热，滋阴凉血的作用。那么什么样的人需要清热凉血呢，一般来说高血压和糖尿病的人容易出现阴虚火旺的证型，所以如果出现了口干、口渴，心烦，盗汗，或者说那些平时容易上火，但不容易怕冷的人比较适合，比例的话可以按照1：1：1，如果虚热明显的话，地骨皮可以多一些；如果是阴虚明显的话，可以女贞子或生地多点。但需要注意的是脾胃虚寒的人，尤其是脾虚湿盛的人不合适，吃了容易拉肚子，或者导致湿气加重。

5、女贞子配桑叶，桑叶能够润肺清肝，和女贞子搭配能够清肝养肝，明目的作用。对于平时容易口干口苦，咽干喉痛，视物模糊，容易生气的，可以适当的多喝点。比例的话，同样先按1：1来配，觉得火明显一点的，桑叶多一些；阴虚明显的，女贞子多点。

6、女贞子配蛇床子，对于蛇床子可能很多人比较陌生，或者在一些治疗皮肤疾病的时候会看到，其实蛇床子还具有补肾助阳的作用。和女贞子搭配一起能双补阴阳。那一般什么样的人适合呢，比如上了一定年龄，开始出现骨钙丢失严重，有骨质疏松倾向于的，可以考虑喝它。主要是取自“肾主骨，生髓”，所以补肾有助于壮骨。

7、女贞子配淫羊藿，淫羊藿具有补肾阳，强筋骨，祛风湿的作用。应该很多人对它很熟悉，因为它有类似雌激素的作用。所以这两个搭配一起和上面的差不多，都是比较适合骨质疏松的人饮用。不过相对来说这个更适合更年期的女性饮用，有助于辅助改善更年期出现的雌激素水平下降出现的相关症状。

讲了这么多搭配，有一个前提还是需要了解的，如果脾虚，或者湿气比较重的话，都不太建议喝。尤其是本身就容易拉肚子的人，就别喝了。一般来说脾虚的人不适合吃相对滋腻的养阴药物，以免出现湿气加重。所以喝之前自己看看舌苔厚不厚吧。适合女贞子的舌头一般都是比较细小，或者比较红，或舌两边比较红，舌苔比较少。总之，什么药用对了都是好药，什么好药用错了都是“毒药”。

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