由于黄骨鱼下颚的两边各有一根大刺，边缘都是细细的倒刺，又尖又利，还有毒，所以处理黄骨鱼时要格外小心，要防止被刺伤。

2、准备撕嘴之前，先用左手掐住两侧鱼刺，将鱼腹朝上。

3、右手用姆指、食指掐断两腮连接的地方，然后用力往鱼尾方向拉。

4、露出鱼的内脏后，先取腮，后掐断鱼肠，一下子就可以很轻松的把肠肠肚肚都清理干净了。

5、如果不想自己动手，也可以请鱼档的老板帮忙处理后，拿回家再稍微洗洗血污就可以做菜了。

准备撕嘴之前，先用左手掐住两侧鱼刺，将鱼腹朝上，右手用姆指、食指掐断两腮连接的地方，然后用力往鱼尾方向拉，露出鱼的内脏后，先取腮，后掐断鱼肠，一下子就可以很轻松的把肠肠肚肚都清理干净了。

1、地骨皮其实就是我们熟悉的枸杞的根皮。枸杞全身是宝，明代李时珍《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。”枸杞叶和枸杞子常用来泡水、泡酒；而枸杞根又称为“地骨皮”，一般是当作药材的，当然，如果用地骨皮泡水代茶饮也是可以的。

2、地骨皮味甘性寒，归肺、肝、肾经，具有凉血除蒸，清肺降火的功效。《神农本草经》记载其“主五内邪气，热中消渴，周痹。”《珍珠囊》论述其功效：“解骨蒸肌热，消渴，风湿痹，坚筋骨，凉血。”本品能清肝肾之虚热，除有汗之骨蒸，为退虚热、疗骨蒸之佳品，常用来治疗阴虚发热，盗汗骨蒸等症；还能除肺中伏火，常与桑白皮、甘草等同用，如泻白散（《小儿药证直诀》），治疗肺热咳嗽证；又甘寒入血分，能清热、凉血止血，治疗血热出血证。

3、现代药理研究发现地骨皮的乙醇提取物、水提取物等均有较强的解热作用；地骨皮煎剂及浸膏具有降血糖、降血脂以及降压作用且能减慢心率。地骨皮水煎剂还有免疫调节作用及抗微生物作用，其对伤寒杆菌，甲型副伤寒杆菌及福氏痢疾杆菌有较强的抑制作用。但对于是否有强壮补益作用，文献鲜有提及，还需要进一步探讨。

4、所以地骨皮泡水喝对于其适应症的病人其实是个不错的选择。但需要注意的是地骨皮甘寒之品，不适合脾虚便溏的人，若泡水喝一段时间症状不缓解，地骨皮也不适合长期泡水喝，以免脾胃受损。