黄骨鱼蛋白质和铜含量高，通乳汁，肉质细腻，没有鱼鳞刺又少，特别适合孕妇和孩子喝。煮汤最好，配料根据自己喜好添加，山药、枸杞都能放。但我一般喜欢用豆腐煮汤，不会改变鱼的鲜味。

食材：黄骨鱼2条，生姜1块，盐适量，香葱1根

1.黄骨鱼从嘴部撕开去掉内脏，自己处理容易扎手，最好让卖鱼的师傅帮忙处理。清洗干净后用盐和生姜腌10分钟入味和去腥，黄骨鱼买大个的味道更好。

2.起油锅，小火煎黄骨鱼，然后翻面煎另一面。煎鱼时烧壶热水，将热水倒入鱼里小火煮15分钟。

3.将200g豆腐切成小块，倒入锅中继续煮10分钟，汤变成白中发黄就煮好了，然后加点香葱出锅。

煮黄骨鱼汤尽量少加其他配料，会冲淡鱼的鲜美。

1、黄骨鱼，又称黄颡鱼，是分布在长江流域和珠江流域等地区的一种鱼，吃起来肉质鲜美细嫩，是我国餐桌上很受欢迎的一道菜。黄骨鱼中含有丰富的蛋白质以及镁、钠、钾等各种矿物质，具有很高的营养价值和药用价值。如果经常食用黄骨鱼的话，将会起到很好的补血健脑和强健骨骼、增强免疫力的效果。

2、黄骨鱼中含有较少含量的脂肪，其中大部分是不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸中含有DHA成分，可以对人体的视网膜和大脑的保护和发育起到很好的作用，有利于促进智力发育，补血健脑。

3、黄骨鱼的骨头中含有丰富的钙质成分，在食用的时候，采取熬汤的方式食用，其中的钙质会流向汤中，经常食用可以起到很好的补钙的作用，具有强健骨骼的功效。

4、黄骨鱼的体内含有维生素E，女性食用含有维生素E的黄骨鱼后，会起到促进卵细胞的排放和发育的作用，有利于提高受孕几率，起到促进生育的功效，特别适合备孕的准爸准妈食用。

5、黄骨鱼中含有丰富的蛋白质成分，蛋白质成分可以转换为氨基酸，为人体提供能量。食用黄骨鱼之后，可以起到很好的增强免疫力的作用，特别适合老年人和处在成长期的青少年食用。

1、黄骨鱼营养价值非常丰富，含有蛋白质、维生素等营养物质，宝宝吃了能够增强抗病能力，补充白蛋白，还能维持体内的钾钠平衡，有健脾养胃、利尿消肿的作用。

2、此外，黄骨鱼中的脂肪大部分都属于不饱和脂肪酸，这种DHA对宝宝的大脑和视网膜发育很重要，是促进宝宝智力发育的。

3、黄骨鱼好处多多，但是也不要吃得过量哦！